Pecel Tumpang Khas Kediri

Jika anda berkunjung ke Kediri jangan lupa mampir di warung yang menjual Nasi Tumpang khas Kediri. Bagi pecinta makanan pedas, Nasi Tumpang merupakan pilihan tepat untuk memanjakan selera Anda. Nasi Tumpang terbuat dari tempe yang didiamkan selama seminggu (sebenarnya tempe yang sudah membusuk) tetapi jangan khawatir tempe yang busuk ini tidak akan membuat perut Anda sakit justru mempunyai rasa yang semakin mantap. Tempe "busuk" itu diulek dicampur dengan bumbu dan rempah kemudian di masak ke dalam panci dan ditambahkan santan sesuai selera. Anda tidak akan menyimpulkan kelezatannya tanpa mencobanya.

Berikut resep membuat Sambal Tumpang :
Bahan :

1. 1 batang tempe 'busuk" (semlanngit)

2. 3 siung bawang putih

3. 7 siung bawang merah

4. Ketumbar secukupnya

5. 1/2 kelapa untuk santan

6. Lengkuas seckupnya.

7. 1/2 sendok gula putih

8. Daun salam

9. Garam secukupnya.

Semua bumbu tersebut diatas ditumbuk sampe halus, kemudian tuangkan dalam
panci siap

dengan air mendidih. Masukkan tempe bosok yg sdh diiris kecil2, kemudian
tuangkan air santan

bersama daun salam, aduk terus jangan sampe pecah.

Selamat mencoba.......

sumber : Ida Arimurti
http://www.mail-archive.com/idakrisnashow@yahoogroups.com/msg16357.html